तत्काल चाउचाउ उद्योगको विकास प्रवृत्ति: उपभोग विविधीकरणले उद्योगको विकासलाई बढावा दिन्छ – १

1, अवलोकन

इन्स्ट्यान्ट चाउचाउ, इन्स्ट्यान्ट चाउचाउ, फास्ट फूड चाउचाउ, इन्स्ट्यान्ट चाउचाउ, आदि भनेर पनि चिनिन्छ, चाउचाउ हो जसलाई छोटो समयमा तातो पानीले पकाउन सकिन्छ।त्यहाँ धेरै प्रकारका तत्काल चाउचाउहरू छन्, जसलाई प्याकेजिङ विधि अनुसार ब्याग गरिएको तत्काल चाउचाउ र कप नूडल्समा विभाजन गर्न सकिन्छ;यसलाई खाना पकाउने विधि अनुसार सूप नूडल्स र मिश्रित चाउचाउमा विभाजन गर्न सकिन्छ;प्रशोधन विधि अनुसार, यसलाई फ्राइड इन्स्ट्यान्ट नूडल्स र गैर फ्राइड इन्स्ट्यान्ट चाउचाउमा विभाजन गर्न सकिन्छ।

2, चालकहरू

A. नीति

चीनको खाद्य उद्योगको महत्त्वपूर्ण भागको रूपमा, तत्काल चाउचाउको विकासलाई सम्बन्धित राष्ट्रिय विभागहरूले उच्च मूल्याङ्कन गरेको छ।उद्योगको विकासको लागि मानकीकरण र प्रोत्साहन गर्न, सम्बन्धित राष्ट्रिय विभागहरूले क्रमशः सान्दर्भिक नीतिहरूको श्रृंखला जारी गर्दै उद्योगको विकासको लागि राम्रो नीतिगत वातावरण प्रदान गर्दै आएका छन्।

B. अर्थतन्त्र

चीनको अर्थतन्त्रको निरन्तर विकास र बासिन्दाहरूको डिस्पोजेबल आयमा सुधारसँगै त्यहाँका बासिन्दाहरूको उपभोग खर्च पनि बढ्दै गएको छ।खाद्यान्नमा जनताको उपभोग खर्च बढ्दै गएको छ ।द्रुत गतिको जीवनमा मानिसहरूले मनपर्ने खानाको रूपमा, इन्स्ट्यान्ट चाउचाउको बढ्दो उपभोक्ता माग अन्तर्गत उद्योगमा फराकिलो विकास ठाउँ छ।तथ्याङ्कअनुसार सन् २०२१ मा चीनमा खाद्यान्न, सूर्ति र मदिरामा प्रतिव्यक्ति खर्च ७१७२ युआन पुग्नेछ, जुन वर्षको तुलनामा १२.२ प्रतिशतले बढेको छ।

3, औद्योगिक श्रृंखला

तत्काल चाउचाउ उद्योग श्रृंखला को माथिल्लो भाग मुख्यतया गहुँको पीठो, मासु उत्पादन, तरकारी, पाम तेल, additives र अन्य कच्चा माल मिलेर बनेको छ;बीचको पहुँच तत्काल चाउचाउको उत्पादन र आपूर्ति हो, जबकि तल्लो पहुँच बिक्री च्यानलहरू जस्तै सुपरमार्केटहरू, सुविधा स्टोरहरू, ई-वाणिज्य प्लेटफर्महरू, र अन्तमा अन्तिम उपभोक्ताहरूसम्म पुग्छन्।

4, वैश्विक स्थिति

A. खपत

अनौठो स्वादको साथ सरल र सुविधाजनक चाउचाउ खानाको रूपमा, इन्स्ट्यान्ट चाउचाउहरू हालका वर्षहरूमा जीवनको तीव्र गतिका साथ उपभोक्ताहरूले बिस्तारै मन पराउँछन्।पछिल्ला वर्षहरूमा, खपत क्रमशः बढ्दै गएको छ।2020 मा महामारीको प्रकोपले तत्काल चाउचाउ खपतको वृद्धिलाई बढावा दियो।तथ्याङ्कका अनुसार सन् २०२१ मा तत्काल चाउचाउको विश्वव्यापी उपभोग वार्षिक रूपमा वृद्धिसँगै ११८.१८ अर्ब पुग्ने छ ।

तत्काल चाउचाउको विश्वव्यापी खपत वितरणको परिप्रेक्ष्यमा, चीन विश्वमा तत्काल चाउचाउको सबैभन्दा ठूलो खपत बजार हो।तथ्याङ्क अनुसार सन् २०२१ मा चीनले (हङकङ सहित) ४३.९९ बिलियन टुक्रा इन्स्ट्यान्ट चाउचाउ खपत गर्ने छ, जुन इन्स्ट्यान्ट चाउचाउको कुल विश्वव्यापी खपतको ३७.२% हो, त्यसपछि इन्डोनेसिया र भियतनाम क्रमशः ११.२% र ७.२% हुनेछ।

B. औसत दैनिक उपभोग

इन्स्ट्यान्ट चाउचाउको खपतको निरन्तर वृद्धिसँगै इन्स्ट्यान्ट चाउचाउको विश्वव्यापी औसत दैनिक खपत पनि बढिरहेको छ।तथ्याङ्क अनुसार, विश्वमा तत्काल चाउचाउको औसत दैनिक खपत 2015 मा 267 मिलियन बाट बढेर 2021 मा 324 मिलियन पुगेको छ, जुन 2.8% को कम्पाउन्ड वृद्धि दर छ।

C. प्रति व्यक्ति खपत

तत्काल चाउचाउको विश्वव्यापी प्रतिव्यक्ति खपतको परिप्रेक्ष्यमा, भियतनामले 2021 मा प्रति व्यक्ति 87 अंशको प्रतिव्यक्ति खपतको साथ पहिलो पटक दक्षिण कोरियालाई उछिनेछ, विश्वमा तत्काल चाउचाउको प्रतिव्यक्ति खपत हुने देश बन्नेछ। ;दक्षिण कोरिया र थाइल्यान्ड क्रमशः प्रति व्यक्ति ७३ र ५५ अंश प्रतिव्यक्ति उपभोगको हिसाबले दोस्रो र तेस्रो स्थानमा छन्;प्रतिव्यक्ति ३१ शेयर प्रतिव्यक्ति उपभोगका साथ चीन (हङकङ सहित) छैटौं स्थानमा छ।यो देख्न सकिन्छ कि चीनमा तत्काल चाउचाउको कुल खपत अन्य देशहरूको तुलनामा धेरै बढी छ, यद्यपि प्रति व्यक्ति खपत भियतनाम, दक्षिण कोरिया र अन्य देशहरू भन्दा धेरै पछाडि छ, र उपभोग क्षेत्र फराकिलो छ।

यदि थप चाहनुहुन्छ भने, कृपया निम्न अपडेट हेर्नुहोस्